ਬਸੰਤ ਹੁਣੇ ਆਈ ਹੈ, ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਸਾਹ ਲੈਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਏ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਸੰਤ ਦੀ ਨਿੱਘੀ ਧੁੱਪ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਨਹੀਂ, ਗਰਮ ਸੂਰਜ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ ਹੈ.ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਸਮੇਂ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸੜਕਾਂ 'ਤੇ ਠੰਡੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਕੱਪੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਦੇਖੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਸਨ।ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਦੁਕਾਨ 'ਤੇ ਮਿੱਠੇ ਦੰਦਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਮੁਟਿਆਰਾਂ ਦੀ ਲਾਈਨ ਲੱਗੀ ਹੋਈ ਸੀ।ਮਿਠਆਈ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਦਾ ਡਿਸਪਲੇ ਕੇਸ ਵੀ ਮੌਸ ਕੇਕ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਚੁੱਪ ਚੁਪੀਤੇ ਮੂਸੇ ਖਾਣ ਦਾ ਮੌਸਮ ਆ ਗਿਆ ਹੈ।ਮੈਨੂੰ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮੂਸ ਕੇਕ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਹੈ।ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸਖ਼ਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੂਸ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਤੁਰੰਤ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ, ਨਾਲ ਹੀ ਹਲਕੇ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸ਼ੁੱਧ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੇ ਉਲਟ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਜੋੜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਇਹ ਮੂਸ, ਮੈਂ ਜਾਪਾਨ ਦੀ ਹਲਕੀ ਬਰਫ ਦੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਗੁਲਾਬੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਖਿੱਚਣ ਵਾਲੀ ਹੈ, ਅੰਬ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਖੱਟੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ, ਨਿੱਜੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਚਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਮੂਸ ਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅੰਬ ਪਹਿਲੀ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ.ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਅੰਬ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਵਾਲੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਇਹ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਮੈਚ ਹੈ!ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਸਵੇਰੇ ਬਣਾਇਆ, ਫੋਟੋ ਖਿੱਚੀ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਲਾਂ ਲਈ ਭੇਜ ਦਿੱਤਾ.ਕੁਝ ਹੀ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ, ਸੌ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੋਸਤਾਂ ਨੇ ਥੰਬਸ ਅੱਪ ਦਿੱਤਾ।ਮੈਂ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਦਰਜਨ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੱਪ ਬਣਾਏ, ਜੋ ਗਾਹਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਤੁਰੰਤ ਦੂਰ ਹੋ ਗਏ।
ਸਮੱਗਰੀ:
ਅੰਬ: 200 ਗ੍ਰਾਮ
ਹਲਕੀ ਬਰਫ ਦੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ: 100 ਗ੍ਰਾਮ
ਲਾਈਟ ਕਰੀਮ: 450 ਗ੍ਰਾਮ
ਕੈਸਟਰ ਸ਼ੂਗਰ: 65 ਗ੍ਰਾਮ
ਜੈਲੇਟਿਨ ਗੋਲੀਆਂ: 15 ਗ੍ਰਾਮ
ਦੁੱਧ: 300 ਗ੍ਰਾਮ
ਬਲੂਬੇਰੀ: ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ
ਲਾਲ currants: ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ
ਅਭਿਆਸ:
1. ਨਰਮ ਹੋਣ ਲਈ 10 ਗ੍ਰਾਮ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ।
ਅੰਬ ਅਤੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਵਾਲ ਬ੍ਰੇਕਰ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੰਬ ਨੂੰ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ
3. ਸ਼ੈੱਫ ਦੀ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਇੱਕ ਬਾਲਟੀ ਵਿੱਚ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਹਲਕੀ ਕਰੀਮ ਅਤੇ 30 ਗ੍ਰਾਮ ਕੈਸਟਰ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਓ।ਸ਼ੈੱਫ ਮਸ਼ੀਨ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ.
4. 5 ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ। ਹਲਕਾ ਕਰੀਮ ਕਰਵ ਹੁੱਕ ਛੋਟੇ ਤਿੱਖੇ ਕੋਨੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
5. ਜਿਲੇਟਿਨ ਦੀਆਂ ਗੋਲੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੀਟ ਇਨਸੂਲੇਸ਼ਨ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ।
6. ਅੰਬ ਦੀ ਪਿਊਰੀ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ
7. ਹਲਕੀ ਕਰੀਮ 'ਚ ਅੰਬ ਦੀ ਪਿਊਰੀ ਪਾਓ।
- ਸ਼ੈੱਫ ਦੀ ਮਸ਼ੀਨ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ 2 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ। ਹਲਕੀ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਅੰਬ ਦੀ ਪਿਊਰੀ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੀਟ ਕਰੋ।
ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਛਾਣ ਲਓ।
9. ਅੰਬ ਦੇ ਮੂਸ ਨਾਲ 10 ਮੂਸ ਕੱਪ ਭਰੋ, ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਭਰੋ, ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਕਰੋ।
10. ਪਿਊਰੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦੁੱਧ ਇੱਕ ਕੰਧ ਤੋੜਨ ਵਾਲੇ ਵਿੱਚ.
11. ਨਰਮ ਡਰੇਨ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਿਆ 5 ਗ੍ਰਾਮ ਜੈਲੇਟਿਨ ਤਰਲ ਪਾਓ, ਹੀਟ ਇਨਸੂਲੇਸ਼ਨ ਪਾਣੀ ਪਿਘਲਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ।
12.100 ਗ੍ਰਾਮ ਲਾਈਟ ਕਰੀਮ ਅਤੇ 20 ਗ੍ਰਾਮ ਕੈਸਟਰ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ 60% ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ।ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਪਿਊਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸ਼ੈੱਫ ਦੀ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਛਾਲ ਲਓ।
13. ਮੂਸ ਗਲਾਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਰਸਤੇ ਦੇ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਮੂਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕਰੋ.
14. ਮੂਸੇ ਦੇ ਗਲਾਸ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਅੰਬ ਦੇ ਮੂਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
15. ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਹੋਈ 150 ਗ੍ਰਾਮ ਹਲਕੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ 15 ਗ੍ਰਾਮ ਕੈਸਟਰ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਸਜਾਵਟ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਤੱਕ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ, ਅਤੇ ਸਜਾਵਟ ਵਾਲੇ ਬੈਗ ਵਿੱਚ 8-ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਵਾਲੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।
16. ਸਾਰੇ mousse ਕੱਪ ਉੱਤੇ ਪੈਟਰਨ ਨੂੰ ਦਬਾਓ.
17. ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ।ਬਲੂਬੇਰੀ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕੋ.
18. ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ।
ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਸ mousse ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ.ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪਰੇਸ਼ਾਨੀ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਾਂ ਸਮਾਂ ਬਹੁਤ ਲੰਬਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮੂਸ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਪਸਟਿਕਸ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ ਸ਼ਕਲਇਹ ਬਹੁਤ ਸੁੰਦਰ ਵੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਮਾਂ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਹੋਵੇਗਾ.ਘਰ ਜਾਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।ਮੇਰੀ ਛੋਟੀ ਲੇਡੀ ਇਸ ਮੂਸ ਨੂੰ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦਾ ਨਰਮ ਸੰਸਕਰਣ, ਰੇਸ਼ਮੀ, ਪਿਘਲਣ-ਵਿੱਚ-ਤੁਹਾਡੇ-ਮੂੰਹ, ਫਲ, ਇੱਕ ਦੰਦੀ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦੀ ਹੈ!
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਅਪ੍ਰੈਲ-04-2023